O surgimento de Nova Petrópolis data de muito antes da emancipação, no ano de 1858, quando o imperador D. Pedro II criou uma colônia provincial no atual território municipal, motivando a instalação das primeiras famílias de imigrantes germânicos. Nova Petrópolis tornou-se distrito de São Sebastião do Caí em 1875. A lei de emancipação foi promulgada em dezembro de 1954 e o Município foi efetivamente instalado em 28 de fevereiro de 1955, data que passou a ser considerada para o aniversário.
Graduado em gestão pública pela Universidade de Caxias do Sul (UCS) e pós-graduado em gestão de pessoas pela Faculdade Ideau.
Eleito para o primeiro mandato como prefeito de Nova Petrópolis em 2020, possui experiência de quatro mandatos como vereador no mesmo Município.
Na iniciativa privada, atuou na indústria calçadista e no setor automotivo de Nova Petrópolis.
Casado com a professora Elaine e pai de Marcelo, Jorge Darlei Wolf possui também destacada atuação comunitária, exercendo a função de presidente da comunidade católica da Igreja São José Operário por mais de 15 anos.